みそづくり教室 開催
発酵研究所（事務局：口内地区交流センター）
みなさんのご家庭にある味噌。麴から作ってみませんか？
- 日時／3月20日（木祝）～3 月22 日（土）の3 日間
20日・21日 9：00～13：00
米を蒸かし、種麹と混ぜて米麹を作ります
22日 9：00～15：00
米麹と塩と大豆を混ぜて完成。各家庭5kgの味噌が出来上がります。 - 場所／口内地区交流センター・里山遊学舎（一部）
- 募集条件／
・3日間参加できる方であれば誰でもOK！
・使用する大豆はこちらで準備しますので、前日（3/19）までにセンターへ取りに来られる方
→各家庭で3/22朝までに水に浸してもらいます
・3/18～納豆を食べない事（麹菌より納豆菌の方が強い為） - 定員／8名 先着順
- 申込み／2/27 9：00 ～ 3/7 16：00 までに口内地区交流センターへ（電話 69-2001）
- ナビゲーター／
菊池律子さん（4区）、川添仁美さん（8区）両研究員 - 持参するもの／
1日目～3日目
・エプロン、三角巾
1日目
・参加費 1,500円
・塩800g
・米1.5kg（前日に洗って水に浸しておく事）
3日目
・味噌樽（5kg入る物）
・昼食
・水に浸しておいた大豆（上位募集条件参考） - その他詳細については、申し込みされた方に3/7以降お知らせいたします。
